គោលការណ៍នៃការវេចខ្ចប់បរិយាកាសដែលបានកែប្រែ (ផែនទី) គឺជំនួសខ្យល់ក្នុងកាបូបវេចខ្ចប់និងប្រអប់ដែលមានហ្គាសដែលបានកែប្រែ (លាយ 2 ទៅ 4 ហ្គាសតាមធម្មជាតិនៃអាហារ) ដោយហេតុនេះការផ្លាស់ប្តូរបរិយាកាសផ្ទៃក្នុងនៃអាហារវេចខ្ចប់។ , រារាំងការលូតលាស់របស់បាក់តេរីបន្ថយល្បឿននៃអត្រាការរំលាយអាហារនិងពង្រីកភាពស្រស់ឬអាយុកាលរបស់ធ្នើ។ ឧស្ម័នដែលបានប្រើជាធម្មតាឧស្ម័នកាបូនិក, N2, O2 ឬបន្សំផ្សេងៗគ្នា, និងការរួមផ្សំគ្នាទៅវិញទៅមក, ហើយរាល់ឧស្ម័ននីមួយៗមានឥទ្ធិពលខុសគ្នាលើការថែរក្សាសាច់ស្រស់។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌទូរទឹកកកទូរទឹកកក (0 ℃) ការបន្ថែមឧស្ម័នកាបូនិកអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអាយុកាលធ្នើយ៉ាងខ្លាំងនៃសាច់ស្រស់ហើយក្នុងពេលតែមួយការពារការប្រែពណ៌សាច់អុកស៊ីតដោយសម្ពាធអុកស៊ីសែនទាប។ សាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានរក្សាទុកតាមរបៀបនេះយ៉ាងហោចណាស់ 100 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើវាអាចការពារការចម្លងរោគអតិសុខុមប្រាណមានប្រសិទ្ធភាពពីការសម្លាប់ការវេចខ្ចប់និងការផ្ទុកក្នុងរយៈពេលផ្ទុកអាចឈានដល់ 5 ខែ។
ដូច្នេះការវេចខ្ចប់អចលនទ្រព្យ CO2 សុទ្ធមានលក្ខណៈសមស្របសម្រាប់ការលក់ដុំការដឹកជញ្ជូននិងវិធីសាស្រ្តលក់ចម្ងាយឆ្ងាយដែលត្រូវការអាយុកាលវែង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មានពណ៌ក្រហមភ្លឺនិងពេញនិយមពីអតិថិជនមុនពេលលក់រាយវាត្រូវបានជំនួសដោយការវេចខ្ចប់អុកស៊ីសែនដូច្នេះអុកស៊ីសែនទាក់ទងសាច់ដើម្បីបង្កើតអុកស៊ីតងពណ៌ក្រហមភ្លឺដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនឱ្យទិញអតិថិជនទិញ។